Économie La culture du girofle demeurait autrefois une des principales activités économiques de l'île. Durant la période s'étalant d'octobre à décembre, on peut observer les différentes phases avant sa distillation: la récolte, puis "la griffe" où l'on sépare le clou du pédoncule, et enfin le séchage avec une odeur puissante caractéristique. La distillation a lieu toute l'année, l'île comptant encore quelques vieux alambics !
