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 Nosy Be |
Le Nord
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Restaurants Hell-Ville Le Papillon Tél.: 86 615-82. Ancienne maison "créole" rénovée avec goût. Cadre sympa en terrasse. Spécialités italiennes. La Plantation GSM : 32 40 054 08 Restaurant gastronomique dans une demeure d’époque avec en prime une superbe vue sur la mer. Le Nandipo Snack-bar dans une maison créole en bois. Central. L'Oasis Bon Bazar Tél.: 86 615-75. Snack-bar glacier pâtisserie - cybercafé. Central, c'est le lieu de rendez-vous du matin. Idéal au petit-déjeuner ou pour un en-cas Le Top Club, Le Saloon, l'Hôtel de la Mer, les Bungalows d'Ambonara... Ambatoloaka Chez Angeline BP: 60 Ambatoloaka. Un endroit convivial resté simple et authentique entre sa terrasse en plein air et son bar animé chaque soir. C'est avant tout un lieu où l'on se retrouve avec plaisir. Musique choisie, punchs. Le restaurant propose des plats méditerranéens et malgaches. Fermé le lundi. Le Karibo Bar restaurant pizzeria. Belle carte de pizzas et pâtes italiennes. Le Glacier Snack-bar restaurant, animations musicales en soirée. La Saladerie Tél: 86 614 52. Bar-restaurant en bord de mer. Salades, grillades, cuisine italienne. Madirokely Le Tsy Manin’ Kafe Situé en bordure de la plage de Madirokely, les pieds dans l’eau, le Tsy Manin‘ Kafé est devenu un lieu incontournable à Nosy Bé. Marco, l’heureux propriétaire de ce lieu magique a su lui donner une certaine âme, en mettant tout son savoir faire et sa créativité. La décoration comme son ambiance invite au voyage, à l’évasion et aux rencontres. De sa terrasse, la vue se porte sur les nuances de bleus et de turquoises jusqu’aux dentelles que forment les reliefs de la Grande-Terre malgache à l’horizon.Gai et vivant, l’endroit est fréquenté par de nombreux résidents de l’île et l’on aime s’y retrouver, en bonne convivialité, à l’heure de l’apéritif et surtout apprécier sa cuisine axée sur des senteurs du Sud. Sa carte variée est basée sur des produits frais de la mer. Carpaccio de carangues à l’aneth, pavé de zébu au foie gras, et autres plats sont influencés par une cuisine de la mer, Madagascar et le sud-ouest de la France. Son bar à vins, propose un choix assez important, du verre à la bouteille. La cuisine, de son côté, n’est pas en reste et invite aux plaisirs du palais dans un budget tout à fait raisonnable. Assurément une des meilleures tables de l’île. Compter entre 10 à 15 Euros/repas. Tél.: (0)32 04 016 00 Sea Food Tél : (0) 32 07 07418 C’est avec passion que Christian m’invite à visiter les installations de Sea Food, une unité artisanale de fumaison de poissons. Mais quels poissons ! Car il s’agit surtout des espadons voiliers, répandus dans les eaux Nosybéennes. Ces derniers pouvant peser plus de 100 kg, pour les plus âgés. Ces poissons batailleurs sont encore péchés traditionnellement par des piroguiers qui s’aventurent, tôt dans la nuit, à plusieurs dizaines de miles des côtes de l’île. Ce sont parfois de véritables exploits anonymes, sur ces frêles embarcations qu’effectuent ces pêcheurs ramenant parfois jusqu’à une dizaine d’espadons, à la seule force des mains et de leur corps. Implantée depuis 10 ans, au mouillage de plaisance du cratère, cette société utilise le procédé de fumaison à froid qui dure près de 24 heures, ce qui permet de conserver tout le moelleux, la fraîcheur et l’humidité naturelle de la chair du poisson. Découpés en filets et emballés sous vide, la conservation au réfrigérateur est assurée durant plus de 15 jours. Lors de votre passage à Nosy Bé, n’oubliez pas de goûter et de ramener un peu d’espadon fumé ! |
   
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